Pastel de Carne

Ingredientes 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 cebolla pequeña

• ½ cucharadita de Ajo Fresco

• 1 zanahoria pequeña rallada

• ½ pimentón amarillo o rojo, picado en cubos pequeños

• ¼ cucharadita de Comino Molido

• ½ cucharadita de Ají color

• 600 gr de carne molida

• ½ cucharadita de Pimienta Negra Molida

• 1 cucharadita de Perejil deshidratado

• 1 cucharada de extracto de coccíon de carne

• ½ taza de pan rallado

• 2 huevos

• 2 huevos duros, partidos en dos

• 200 gr de jamón crudo

Salsa de mostaza:

• 1 taza de crema

• 1 a 2 cucharadas de mostaza

Preparación:

Calentar el aceite en una sartén, agregar la cebolla, ajo fresco, zanahoria rallada, pimentón y saltear hasta que las verduras estén blandas y la cebolla transparente. Agregar el comino molido, ají de color y cocinar por un minuto. Dejar enfriar.

Calentar el horno a 190°C.

En un bol, poner la carne molida, mezcla de cebolla, sal, pimienta negra molida, condimento para carne , perejil deshidratado, salsa de carne, pan rallado y huevo. Con las manos, mezclar todos los ingredientes.

En un molde rectangular antiadherente (17 x 7 cm aprox.), poner las tiras de tocino una a lado de las otras hasta cubrir el molde. Poner la mitad de la mezcla de carne, distribuir los dos huevos duros y tapar con el resto de la carne. Cocinar por 50 minutos o hasta que la cubierta esté dorada.

Mientras tanto, preparar la salsa de mostaza. Calentar la crema y agregar el resto de los ingredientes.

Sacar el asado alemán del horno, dejar reposar 5 minutos y luego dar vuelta. Servir acompañado de la salsa y espolvoreado de perejil fresco.