Crepes de alcachofa

4 personas

Ingredientes:

- 3 huevos

- 1 taza de harina de trigo

- 1 taza 200 cc leche semidescremada

- 2 tazas de alcachofa picada

- ¾ taza de porotos verdes cocidos

- 1 cda sopera de perejil ( 10g)

- 2 cdas soperas ( 20 g) de mantequilla

- 2 cdta de aceite oliva y 1 cdta de pimienta

Para la masa de Crepes, licuar la harina, sal, huevos, leche y mantequilla derretida.

Freír los crepes en un sartén con 1 cdta de aceite de oliva.

En un sartén sofreír con 1 cdta de aceite la alcachofa, porotos verdes y la cebolla y aliñar con pimienta

Rellenar los crepes con la mezcla y servir.