Coliflor con cúrcuma al horno

Por Paulina Fernández.

Recuerda desmineralizar tus alimentos remojándolos en agua mínimo 1 hora

4 porciones

Ingredientes

• 1 coliflor cortado en ramos medianos (si tiene hiperkalemia, reemplace coliflor por zapallo italiano)

• 6 cucharadas de aceite de oliva

• 2 cdas de cúrcuma

• 1 diente de ajo

• 1 cda de ají color (opcional)

• Pizca de pimienta negra

• Cilantro, cantidad necesaria

• Papel absorbente o paño de cocina

***Porcionar ½ taza

Preparación

Cocer y escurrir bien la coliflor, secar con un paño de cocina, dejando los ramitos lo más

secos posible.

Precalentar el horno a 200°C.

En un bowl mezclar todas las especias con el aceite, hasta lograr una mezcla homogénea.

Agregar los trozos de coliflor, mezclar bien hasta que todos los ramos de coliflor estén

impregnados de la mezcla de cúrcuma.

En una lata de horno o fuente apta, poner una capa delgada de aceite, poner las ramas de

coliflor procurando que todas queden en contacto con la lata o fuente de horno.

Hornear por 20 minutos, o hasta que doren.

Servir ½ taza, agregar cilantro y disfrutar.

Puedes untar los ramitos de coliflor con yogurt natural.

Imagen referencial*